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ジョエル・ロブションの芸術 全５巻 別巻のジャマン・メニューの詳細情報
1994年に出版された
ジョエル・ロブションの芸術 全５巻
別巻のジャマン・メニュー (1981～1993)
VHSはありません。
第１巻 ロビュションの素材の選び方、扱い方産地ルポ、経歴、理念、経営、レストランの1日、コースメニュー
第２巻 突出し、前菜（冷製）、前菜（温製）スープ
第３巻 魚介類、甲殻類
第４巻 肉料理、野菜料理
第５巻 デザート
ジャマン全メニュー集 1巻
古い本なので多少傷汚れあります。
| 商品の状態 | やや傷や汚れあり |
|---|
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